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Quatre châteaux pour un voyage dans le temps
Un village au coeur du Cabardès, aux portes de la montagne Noire, à 15 kilomètres de Carcassonne. Lastours (en occitan Las Torres), un village qui suit les méandres de l'Orbiel, aux maisons perchées ou adossées aux rochers.
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Le décor pourrait évoquer nombre de villages du Midi, si quatre Castels d'Azur et d'Argent ne veillaient pas sur le village.
Ces quatre châteaux, Cabaret, Tour Régine, Surdespine et Quertinheux, occupent un éperon rocheux depuis maintenant huit siècles. Mais c'est bien depuis l'âge de bronze que des civilisations ont occupé le site de la montagne des Châteaux. La découverte de la sépulture d'une fillette baptisée La princesse au collier en atteste. Au 6' siècle après JC, les Wisigoths s'installent à leur tour sur le site. Pour preuve, les neuf tombes wisigothes découvertes.
Le moyen Age venu, le site prend toute son importance, au moment de la croisade contre les Albigeois. Grâce à l'exploitation des mines de la Montagne Noire, la seigneurie de Cabaret acquiert une réelle puissance. A l'abri de leurs forteresses, les seigneurs s'emploient à protéger les cathares: ce n'est qu'affaiblis et isolés que les seigneurs de Cabaret négocieront leur reddition, alors que les châteaux, assiégés à deux reprises, ne seront jamais tombés.
Dernier témoignage de cette période foisonnante, le village médiéval de Cabaret. Depuis plus de vingt ans, des fouilles ont permis de mettre à jour cet ancien habitat fortifié, appelé castrum : une centaine de maisons d'habitation, de foyers, de forges, de citernes, qui donnent à la visite un goût de voyage dans le temps.
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